03.02
05:23
Лаханоризо (рис с капустой по-гречески)
Увеличить
капуста белокочанная - 1/2 шт. (большой кочан или 1 маленький); лук репчатый - 1 шт.; томатный сок - 150 мл; вода - 250 мл; рис - 1/2 стакана; масло растительное - 100 мл; кориандр (молотый), паприка, чили (молотый или в нарезке) - по вкусу; перец чёрный горошком - по вкусу; петрушка, зелёный лук - по вкусу.
Нарезаем мелко лук и пассеруем в масле до золотистого цвета.
Шинкуем капусту (я шашечками), добавляем к луку и обжариваем.
Затем засыпаем промытый рис, все специи и соль. Прогреваем. Заливаем томатным соком, перемешиваем, пробуем, доливаем воды и ставим на небольшой огонь.
Доводим до готовности минут на 20 под крышкой.
Осталось посыпать зеленью и подавать. В настоящей рукотворной греческой посуде.
→ Лаханоризо (рис с капустой по-гречески)
